Bästa svamp platser runt om i världen

Plocka svamp är älskad, inte bara i Ryssland. I sig själv, sökandet efter dessa värdefulla naturresurser - ett riktigt äventyr, som du måste vara beredd. Det är inte förvånande att på vissa platser i de mest "svamp" länder i deras insamling regleras på lagstiftningsnivå. Förutom insamling av regler över hela världen, det finns speciella klubbar svamp, svamp resa, tema festivaler, där du kan prova exotiska - och viktigast - säkra svamp av lokalt ursprung, och mycket mer.

De mest intressanta och ovanliga platser för att samla svamp leta vidare.

Belarus

Bästa svamp platser runt om i världen

Säsong: På grund av det milda klimatet säsongen kan pågå fram till slutet av oktober till mitten av november.

Svamp i Vitryssland är så populär att en av de viktigaste insamling av "nationalprodukt" regleras av lagen: för kommersiella ändamål är möjligt endast med särskilt tillstånd, och resten kan samlas precis som det, men med undantag för små kantareller (samling som är förbjudet enligt miljöministeriet).

För dem som gillar att lägga separata vägar, kommer att vara användbara resurser till lokala svamp proffs, där du kan ladda ner "road map" lokala skogar. Och om själen gravitates ändå en bekväm vila, kan du gå till en av de vitryska gods, till exempel "Bialowieza skogen" i den nationella reserven. Det växer omkring 570 arter av en mängd olika svampar, inklusive den populära svamp och karljohansvamp. För guider miljö egendomar betalt runt $ 8, oberoende av gruppens storlek, och kampanjen för svamp varar fyra timmar.

Finland

Bästa svamp platser runt om i världen

Säsong: Trots den nordliga läge säsongen varar till slutet av november.

Omgrupperingar finländare - är nationalsport med deras konkurrens "Vem är störst kommer att samlas."

Enligt utrikesministeriet i Finland, för att plocka svamp i landet varje år kommer inte mindre än 10 000 utlänningar. Särskilt populära norra delen av landet - Lappland - ingenting mycket glada lokalbefolkningen, som försökte lagligt begränsa utländska tillgång till insamling av svamp. Dock fortfarande lagstiftningen mer än lojal: att samla svamp och bär kan vara allt och överallt gratis och obegränsad mängd. Populära karl, kantareller och pepparriska, som växer bra i torra barrskogar. Boletus och asp det inte samlas in, men mycket förtjust i mlechnik som i övriga Europa anses giftig. Finländarna gillar att laga mat soppor från det och läggs till sallader, dock pre-kokande vatten att bli av med giftiga ämnen.

För att boka en resa för svamp är nog plats i det speciella miljövänliga hotell eller camping, många av dem har en speciell tjänst - "svamp tour" Sådan egenskap hänför Kakslauttanen Lappland. En skidort Himos även har sin egen chartrade svamp guide, som är tre timmar skogs skatter samling lovar att hitta åtminstone en kopia av varje växer i Finland breddgrader svamp. Kostnaden för turnén (gruppen - minst tre personer, kostnaden - från € 35 per person) ingår även en liten picknick.

Kanada

Bästa svamp platser runt om i världen

Säsong: slutet av november

Kanadensare försiktig med svamp, så populära i landet gård, där året in vitro odlade "rena svampar" av olika slag. Titta på den här processen kan vara, och turister, men samtidigt få en kortfattad instruktion om svamp matlagning. Detta erbjudande gäller, till exempel på en gård All Seasons svamp. Gårdar har laglig rätt att organisera turer och svamp i skogen nästa (själv vandring individer måste få en särskild licens). Vid slutet av turnén, betala deltagarna fann "skatter" i vikt.

En av dessa "svamp turer" erbjuder kanadensiska företaget Swallow Tail. Turen sker från sensommaren fram till slutet av november varje söndag och har en två timmars promenad på jakt efter svamp i lokala skogar, tillsammans med instruktioner om identifiering av matsvamp, följt av att förbereda rätter under ledning av en professionell kock. Priset ($ 39C personer) inkluderar middag och dryck från örter, vilket naturligtvis kommer att samlas in egna deltagare.

USA

Bästa svamp platser runt om i världen

Säsong: svamp säsongen på grund av det milda klimatet varar till slutet av november

Svampar i USA - konkurrens objekt av intresse. Varje år American Institute of svampar (American Mushroom Instituite) publicerar nya data: antalet svampplockare, kommande evenemang och en lista med poster. Formen och typen av konkurrens varierar beroende på läget. Till exempel i Magnolia Illinois Championship hålls årligen för att samla murklor (förresten, de mest respekterade i Amerika, svampen). Enligt tävlingsreglerna de samlas på timern under några timmar. Den absoluta rekordet sattes i 1996, då den tilldelade tiden vinnaren samlat 293 av svampen. Det är inte för sent att anmäla sig till praktisk utbildning av dessa svampar i olika tillstånd, även om du inte har ett grönt kort.

Reglerna är mycket enkel: det är omöjligt att plocka svamp i nationalparker och skogar på varje svamp plockare får en viss hastighet - inte mer än 13 kg av svamp på en gång. Utan en licens, t. E. Som en viss användare, kan du samla svamp för endast 10 dagar under kalenderåret. Men även fri tillgång till den statliga skogen (för åtkomst till privata skogar tar vanligtvis $ 10-15 per dag) ska dokumenteras: alla plockare måste ha giltig fotolegitimation som utfärdats av US National Forest Service. Få det enkelt: myndigheter har kontor i alla större städer.

I delstaten Texas, i staden Madison, som kallar sig "svampen huvudstad Texas" värd en årlig Mushroom Festival Texas Mushroom Festival. I år kommer han att börja den 18 oktober. Detta är en av de viktigaste nationella mässor, där du kan smaka och köpa färska champinjoner och svamprätter, samt se hur svampar påverkar art: - "murklor och porcini svamp" festivalprogrammet konstinstallationer och uppträdanden på Men om du reser i norra Kalifornien - glöm inte att titta in i staden Mendokino i den årliga festivalen "svamp, vin och öl". De omgivande skogen växer cirka 3000 arter av svampar, varav 500 är sällsynta delikatess typer, så att folk inte betalar för ingenting på "skogs skatt" för en vecka av roliga och provningar, med sådana tvetydiga rätter som söt svamp glass. Vanligtvis faller festivalen i slutet av svampen säsongen, den här gången kommer att hållas 7-16 november.

Frankrike

Bästa svamp platser runt om i världen

Säsong: från mars till mitten av december

Från ca 3000 arter av svampar som växer i Frankrike, kan bara ett par tiotal sorter anses ätbara. Svampplockning är strängt reglerad i lag.

Det enklaste och billigaste sättet att en sådan en kulinarisk resa - besök svampen mässan, till exempel i Alsace, där på lördagar fram till december lokala svampplockare sälja till turister färska champinjoner och champinjoner.

Huvud treasure Frankrikes - en av de mest sällsynta och dyraste svamp - svart tryffel. Bara några dagar ledigt i ett år - i oktober, november och mars (när säsongen startar) finsmakare från hela världen flockas till jakten med att hyra utrymme i "tryffel" provinser, den mest kända av dessa är Provence. Rese företag erbjuder tryffel turer för dem som personligen vill hitta skatten av provensalska skogen. Inte jaga, och bara köpa denna sällsynta svampen kan vara stadens mässor, som under högsäsong hålls över hela landet.

Italien

Bästa svamp platser runt om i världen

Säsong: från mars till mitten av december

Rodina "diamanter matlagning" - Piemonte tryffel - varje år håller världens tryffel marknaden. I år kommer världens tryffel marknaden hållas från 11 oktober - 16 november i Alba, huvudstad i regionen Piemonte. Här är allt möjligt: ​​se, smaka, köpa och lära sig allt om de vita och svart tryffel. Fair övervaka sammanslutning av samlare och säljare från hela världen tryffel, så förfalskning uteslutas. Alla svampar på försäljning är certifierade. Förutom försäljning och provningar (dess representant på mässan varje år upptäcker de bästa restaurangerna i världen) förklarade ett rikt kulturellt program som inkluderar även en skönhetstävling. Smak "dyra mushrooms" går mycket budget: en del av pasta med vit tryffel och ett glas vin kommer att kosta endast € 10-15.

Polen

Bästa svamp platser runt om i världen

Säsong: slutet av november

Det var i november avslutas med insamling av polska svamp (rodgrzybek brunatny), nära släkting vår Mokhovikov. En av dess fördelar - det är möjligt att torka, knipa, knipa, men dess smak har inte förlorat. Liksom i övriga Europa, för att samla svamp endast på anvisad plats, är det förbjudet att privata områden och nationalparker. Därför är det enklaste sättet - att vända sig till miljö bönder, som tar turister året runt. Ofta detta forum innehåller andra aktiviteter som att plocka bär, en promenad genom de reserverade polska skogar och även jakt. Många av dessa ekobyar i västra Polen, Lubusz runt sjön i Lubuskie, som står för nästan hälften av landets skogar.

Spanien

Bästa svamp platser runt om i världen

Säsong: klimat har svampsäsong här varar nästan hela året, finns det toppar på våren och hösten.

Ätliga svampar i Spanien, det finns mer än hundra, bland dem gruppen sticker ut boletovyh (porcini eller sopp) - i vissa provinser, till exempel i Katalonien kan hittas i nästan alla sina ätbara varianter, inbegripet vit svamp eller svamp, som är mycket större än sina europeiska motsvarigheter. Men på toppen av hierarkin är svamp svamp Caesars (Amanita Caesarea, eller som det kallas "Ägg av kungen"), som praktiskt taget inte förekommer i Ryssland. Utåt såg han ut som en svamp, men hänvisar till den ätliga kategori. Förresten, i Spanien och tryffel växa, särskilt Tuber melanosporum ( "vinter tryffel").

Höst "svamp provinser" (som Katalonien, Baskien och Andalusien) finns särskilda svamp festivaler (jornadas micologicas) med mässor, försäljning, vinprovningar och mästarkurser. Men den största festivalen, där du kan träffa hela utbud av spanska svamp - La Tamborrada, tidsinställda till den dag staden San Sebastian. Besök hans värt minst eftersom det är en av de äldsta karnevaler i landet (hållits sedan början av artonhundratalet). Årets festival äger rum den 19 och 20 januari.

Kina

Bästa svamp platser runt om i världen

Säsong: i de södra provinserna av säsongen kan pågå fram till november.

Kinesiska svamp - en av de mest sällsynta. Samla dem är bäst med en privat guide, priset på tjänsten - som ska förhandlas. "Svamp" anses huvudstad i sydvästra Yunnan-provinsen i Kina, som ligger i närheten av Qiexi Village (ca 30 km från centrum av Kunming provins). Denna bit av Mittens rike (1960 över havet) - en plats där du kan växa cirka 500 arter av ätliga svampar. Denna unika plats där svamp överflöd representeras kål (eller "blomkålssvamp"). Samla i Kina kan det vara ganska lätt. I Ryssland är svamp i Red Book av statusen av III (en sällsynt art).

Japan

Bästa svamp platser runt om i världen

Säsong: början av december

Svampar i Japan behandlas som skatt. Oktober är en nationell svamp månaden när stormarknader passerar försäljnings svampar och restauranger - smaka, det finns speciell meny, där du kan smaka svamp kokas i en "japansk stil" (nabe) - Eastern variationer i den heta grytan.

Den växer i Japan en av de dyraste svampar i världen, en direkt konkurrent till europeiska tryffel - matsutake. Kostnaden för ett kilo i Europa skulle kunna nå upp till $ 4000 som svampen växer bara i naturen, på en sällsynt form av ett träd - en röd tall. Forskare mykologer erbjuds även att ge en Nobelpriset till de lyckliga som kommer att kunna odla den själv.

En sällsynt möjlighet att delta i insamlingen av denna typ erbjuds 18 oktober och November 1 som en del av en dag expedition i skogen nära staden Toyama (300 km från Tokyo). Anmälningsavgift - 3500 yen (ca $ 32), och natten i gäststugan (med frukost) - från 7500 yen ($ 90 per person). Det enda negativa - turen är så äkta, som kommer att äga rum på japanska, så det är klokt att ta en mer och tolk. Ansökningarna kommer att accepteras på nätet, tidsfristen inspelning - tre dagar innan turen.